Salmón a la Plancha con Zanahorias Asadas y Pimientos Dulces
Filetes de salmón con la piel crujiente, sellados en la sartén y servidos sobre zanahorias y pimientos dulces asados con ajo.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja grande con papel de horno.
2. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas de 5 mm. Corta los pimientos en tiras finas.
3. Mezcla en la bandeja las zanahorias y los pimientos con 2 cucharadas del aceite de oliva, el ajo picado, sal y pimienta, y extiéndelos en una sola capa.
4. Asa de 25 a 30 minutos, removiendo una vez a la mitad, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados en los bordes.
5. Mientras tanto, seca el salmón y sazona ambos lados con sal y pimienta.
6. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca los filetes con la piel hacia abajo y presiona suavemente 10 segundos. Cocina de 4 a 5 minutos hasta que la piel esté crujiente, luego dales la vuelta y cocina de 3 a 4 minutos más hasta que la carne esté opaca y se separe en lascas con facilidad.
7. Sirve el salmón sobre las verduras asadas.
600 g de filetes de salmón con piel (unos 150 g cada uno)
500 g de zanahorias
3 pimientos dulces
3 dientes de ajo, picado
4 cdas. de aceite de oliva
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
