Pollo cremoso a la mantequilla con ñoquis y tortellini
Tiras de pollo doradas en mantequilla, mezcladas con ñoquis de bordes crujientes y tortellini de queso en una salsa cremosa de ajo.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Sazona las tiras de pollo con el pimentón, sal y pimienta. Derrite 2 cucharadas de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina el pollo de 4 a 5 minutos por lado hasta que esté dorado y bien hecho (74 °C en el centro). Retíralo y mantenlo caliente.
2. Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal. Cuece los tortellini 3 minutos, añade los ñoquis y cuécelos hasta que suban a la superficie y los tortellini estén tiernos, de 2 a 3 minutos más. Escúrrelos bien.
3. Vuelve a poner la sartén a fuego medio-alto y derrite 2 cucharadas de mantequilla. Añade los ñoquis y los tortellini escurridos en una sola capa y cocina de 4 a 5 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados y algo crujientes.
4. Apártalos hacia un lado, derrite el resto de la mantequilla en la sartén y cocina el ajo picado 30 segundos hasta que desprenda aroma.
5. Vierte la nata, raspando los restos dorados del fondo, y cuece a fuego suave de 3 a 4 minutos hasta que espese ligeramente.
6. Corta el pollo en lonchas, devuélvelo a la sartén y remueve de 1 a 2 minutos hasta que todo esté cubierto y caliente. Prueba, rectifica la sazón y sirve.
500 g de tiras de pechuga de pollo
1 cdta. de pimentón dulce
60 g de mantequilla
400 g de ñoquis
250 g de tortellini de queso
agua para cocer
3 dientes de ajo, picado
250 ml de nata para cocinar
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
