Gratinado mexicano al horno
Carne picada de res cocinada con pimiento, frijoles negros, maíz, salsa y chile, cubierta de queso fundido y horneada hasta que burbujee.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C.
2. Calienta el aceite en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Añade la carne picada y cocínala de 6 a 8 minutos, desmenuzándola, hasta que esté dorada.
3. Añade la cebolla y el pimiento en dados y cocina 5 minutos hasta que se ablanden.
4. Incorpora el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta y cocina 1 minuto hasta que desprendan aroma.
5. Añade los frijoles negros, el maíz y la salsa, mezcla bien y cocina a fuego lento 5 minutos.
6. Espolvorea el queso por encima.
7. Hornea de 15 a 20 minutos, hasta que el queso se funda y los bordes burbujeen. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
450 g de carne picada de res
1 cebolla en dados
1 pimiento en dados
400 g de frijoles negros en conserva, escurridos y enjuagados
150 g de granos de maíz
250 g de salsa
150 g de queso cheddar o mezcla mexicana rallado
1 cda. de aceite vegetal
2 cdtas. de chile en polvo
1 cdta. de comino molido
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
