Salteado asiático de solomillo de cerdo
Tiras finas de solomillo de cerdo doradas y salteadas con col china y zanahorias en una salsa de jengibre, ajo y soja.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Limpia el solomillo de cerdo y córtalo en tiras de unos 5 mm de grosor, en contra de la fibra.
2. Corta la col china en tiras de 2 cm, las zanahorias en bastones finos y pica finamente el jengibre y el ajo.
3. Calienta 1 cucharada del aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Saltea el cerdo en dos tandas de 2 a 3 minutos hasta que se dore y retíralo a un plato.
4. Añade el resto del aceite y saltea las zanahorias 2 minutos; luego añade la col y saltea de 3 a 4 minutos, hasta que se ablande pero conserve crujientes los tallos.
5. Aparta las verduras a un lado, añade el jengibre y el ajo y remueve 30 segundos hasta que desprendan aroma.
6. Devuelve el cerdo al wok, vierte la salsa de soja y mezcla de 2 a 3 minutos, hasta que la carne esté hecha y bien glaseada.
7. Sazona con pimienta y sirve de inmediato, preferiblemente con arroz al vapor.
450 g de solomillo de cerdo
400 g de col china
2 zanahorias
2 cdas. de aceite vegetal
3 cdas. de salsa de soja
3 cm de jengibre fresco picado
3 dientes de ajo picado
pimienta
30
35
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45
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