Lasaña de res con tomate y chile verde
Capas de salsa de tomate y carne con chile verde suave y un relleno cremoso de mozzarella fresca, horneadas hasta que burbujeen y se doren.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla picada 5 minutos hasta que esté tierna, añade el ajo y cocina 1 minuto.
2. Añade la carne picada y cocínala 8 minutos, desmenuzándola, hasta que esté dorada. Incorpora el comino, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta.
3. Añade los tomates troceados, los chiles verdes y el agua. Cocina a fuego lento 20 minutos hasta que espese; prueba y rectifica de sal.
4. Mientras tanto, precalienta el horno a 190 °C. Rompe la mozzarella en trocitos y mezcla la mitad con la nata.
5. Extiende una capa fina de salsa de carne en una fuente de 23 x 33 cm. Cubre con una capa de láminas de lasaña sin cocer, añade más salsa y reparte un tercio de la mezcla de nata.
6. Repite las capas dos veces más y termina con salsa, el resto de la mezcla de nata y el resto de la mozzarella.
7. Cubre bien con papel de aluminio y hornea 30 minutos. Retira el papel y hornea 15 minutos más, hasta que burbujee y se dore.
8. Deja reposar la lasaña 15 minutos antes de cortarla para que mantenga sus capas.
800 g de tomates troceados en conserva
500 g de carne picada de res
250 g de láminas de lasaña secas
250 g de mozzarella fresca
250 ml de nata para cocinar
225 g de chiles verdes suaves en conserva picados
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picado
1 cda. de aceite de oliva
1 cdta. de comino molido
150 ml de agua
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
