1. 1. Lava bien el baby bok choy y córtalo por la mitad.

2. 2. Calienta aceite en un sartén grande a fuego medio-alto.

3. 3. Agrega ajo picado y jengibre en rodajas al sartén y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.

4. 4. Añade el baby bok choy al sartén y saltéalo durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente marchitos.

5. 5. Sazona con salsa de soja, aceite de sésamo y una pizca de sal y pimienta.

6. 6. Continúa salteando durante 1-2 minutos más hasta que el baby bok choy esté cocido pero aún crujiente.

7. 7. Retira del fuego y sírvelo caliente como plato acompañante o sobre arroz.

8. 8. ¡Disfruta tu delicioso baby bok choy salteado!