Brochetas de pollo y calabacín a la parrilla
Pechuga de pollo, calabacín y cebolla ensartados en brochetas tras una marinada de ajo, pimentón y orégano, y asados hasta que los bordes se doren.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. En un bol grande, bate el aceite de oliva, el pimentón, el orégano, el ajo, la sal y la pimienta.
2. Corta el pollo en cubos de 3 cm y mézclalo con la marinada. Tapa y refrigera al menos 30 minutos y hasta 4 horas.
3. Corta el calabacín en medias lunas de 1,5 cm de grosor y la cebolla en trozos de 3 cm, separando las capas.
4. Ensarta el pollo, el calabacín y la cebolla de forma alterna en 8 brochetas.
5. Calienta una parrilla o una plancha a fuego medio-alto.
6. Asa las brochetas de 10 a 12 minutos, dándoles la vuelta cada 3 minutos, hasta que el pollo esté dorado con los bordes tostados y cocido por dentro (74 °C) y el calabacín tierno.
7. Deja reposar las brochetas 3 minutos y sirve calientes.
600 g de pechuga de pollo sin hueso
400 g de calabacín
1 cebolla grande
3 cdas. de aceite de oliva
2 cdtas. de pimentón ahumado
1 cdta. de orégano seco
2 dientes de ajo picado
8 brochetas
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
