Sándwich de bagel para el desayuno
Bagels tostados untados con queso de cabra cremoso y rellenos de beicon de pavo crujiente, huevo frito, rúcula picante, fresas y tomates cherry, con miel y almendras tostadas.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Tuesta las almendras laminadas en una sartén seca a fuego medio durante 2 minutos, hasta que se doren, y pásalas a un plato.
2. Cocina el beicon de pavo en la misma sartén a fuego medio de 6 a 8 minutos, dándole la vuelta, hasta que quede crujiente. Resérvalo.
3. Abre los bagels por la mitad y tuéstalos con el corte hacia arriba bajo el grill o en la tostadora de 3 a 4 minutos, hasta que se doren.
4. Mezcla el queso de cabra con la bebida de almendras hasta obtener una crema suave y untable, y úntala en las dos mitades de cada bagel.
5. Corta las fresas en rodajas y los tomates cherry por la mitad.
6. Fríe los huevos en la grasa del beicon que quedó en la sartén, a fuego medio, de 2 a 3 minutos, hasta que la clara cuaje y la yema siga líquida.
7. Coloca en capas la rúcula, las fresas, los tomates, el beicon y el huevo sobre las mitades inferiores. Rocía con miel y zumo de limón y espolvorea las almendras.
8. Cierra con las mitades superiores y sirve templado.
4 bagels naturales
8 rebanadas de beicon de pavo
4 huevos
100 g de queso de cabra blando
2 cdas. de bebida de almendras sin azúcar
40 g de rúcula
100 g de fresas
100 g de tomates cherry
20 g de almendras laminadas
1 cda. de miel
1 cdta. de zumo de limón fresco
