Pimientos rellenos de gambas y arroz
Pimientos rellenos de una mezcla cremosa de gambas, arroz y mantequilla de ajo, horneados hasta que los pimientos estén tiernos y la parte superior ligeramente dorada.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 190 °C.
2. Enjuaga el arroz, ponlo en una olla con el agua y una pizca de sal, llévalo a ebullición, tapa y cuece a fuego bajo 15 minutos. Déjalo tapado 5 minutos.
3. Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y las membranas blancas. Si hace falta, recorta una rodaja fina de la base para que se sostengan de pie, y pica finamente las tapas.
4. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade el ajo y las tapas de pimiento picadas y cocina 3 minutos, hasta que se ablanden.
5. Añade las gambas cocidas picadas en trozos grandes y calienta de 2 a 3 minutos.
6. Incorpora el arroz cocido y la leche y cocina 2 minutos, hasta que quede cremoso. Sazona con sal y pimienta.
7. Coloca los pimientos de pie en una fuente de horno y rellénalos con la mezcla de gambas y arroz.
8. Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y la parte superior ligeramente dorada.
9. Deja reposar 5 minutos y sirve caliente.
4 pimientos grandes
150 g de arroz blanco
300 ml de agua
300 g de gambas cocidas peladas
30 g de mantequilla
2 dientes de ajo picado
100 ml de leche semidesnatada
sal
pimienta
30
35
35
45
40
60
