Ensalada de Pimiento Rojo Asado y Judías Blancas
Una ensalada Buddha sabrosa y nutritiva con pimiento rojo asado, judías blancas y una variedad de especias.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. 1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. 2. En un tazón grande, combina pimiento rojo picado, cebolla picada, ajo picado y calabacín en rodajas. Rocía con aceite de coco y mezcla bien.
3. 3. Extiende la mezcla de verduras en una bandeja para hornear y ásala en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
4. 4. En un tazón aparte, mezcla las judías blancas con tahini, cúrcuma molida, jengibre fresco, pimentón y chile en polvo.
5. 5. Divide las verduras asadas y las judías blancas condimentadas en platos para servir.
6. 6. ¡Sirve las ensaladas Buddha calientes y disfruta!
pimiento rojo
ajo picado
cebolla picada
tahini
judías blancas
calabacín
pimentón
cúrcuma molida
jengibre fresco
aceite de coco
chile en polvo
40
45
35
35
35
30
