Ñoquis cremosos con carne de cangrejo y tocino
Ñoquis crujientes salteados en una salsa cremosa con gouda ahumado, dulce carne de cangrejo, champiñones dorados y tocino crujiente.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta el tocino en trozos de 2 cm y fríelo en una sartén grande y honda a fuego medio de 6 a 8 minutos, hasta que esté crujiente. Sácalo con una espumadera y deja la grasa en la sartén.
2. Lamina los champiñones, añádelos a la grasa del tocino y cocínalos a fuego medio-alto 5 minutos, hasta que estén dorados. Pásalos al plato con el tocino.
3. Añade los ñoquis a la misma sartén y fríelos de 6 a 8 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
4. Baja el fuego a medio-bajo. Añade la nata, la mayonesa, la mostaza de Dijon, la salsa tártara y la salsa picante y remueve hasta que quede lisa.
5. Ralla el gouda ahumado y remueve 2 minutos hasta que se derrita. Incorpora la carne de cangrejo y cocina a fuego suave de 3 a 4 minutos, hasta que la salsa esté cremosa y el cangrejo caliente.
6. Añade el tocino y los champiñones, rectifica de sal y sirve caliente, decorado con hierbas frescas.
150 g de tocino
250 g de champiñones
500 g de ñoquis de patata
200 ml de nata para cocinar
2 cdas. de mayonesa
1 cda. de mostaza de Dijon
2 cdas. de salsa tártara
1 cdta. de salsa picante
100 g de gouda ahumado, rallado
200 g de carne de cangrejo
hierbas frescas para decorar
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