1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

2. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo, el queso Parmesano rallado, la sal y la pimienta.

3. Escurre la pasta cocida y agrégala inmediatamente al tazón con la mezcla de yema de huevo. Mezcla bien para cubrir uniformemente la pasta.

4. El calor de la pasta cocinará ligeramente las yemas de huevo, creando una salsa cremosa.

5. Sirve caliente y decora con queso Parmesano rallado adicional y perejil picado fresco, si deseas.