Sartén de lentejas con salchicha italiana
Salchicha italiana suave dorada y guisada con lentejas pardinas, tomates cherry dulces y col rizada tierna en una sola sartén grande.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta la salchicha en rodajas de 1 cm. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y honda a fuego medio y dora la salchicha de 6 a 7 minutos, dándole la vuelta una vez. Retírala con una espumadera.
2. Añade la cebolla picada a la grasa de la sartén y cocina 4 minutos hasta que esté blanda. Agrega el ajo y cocina 1 minuto.
3. Enjuaga las lentejas y añádelas a la sartén con el orégano, 600 ml de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, tapa y cuece a fuego bajo de 20 a 25 minutos, hasta que las lentejas estén casi tiernas.
4. Parte los tomates cherry por la mitad, incorpóralos junto con la salchicha y cuece sin tapar 5 minutos, hasta que los tomates empiecen a ablandarse.
5. Separa las hojas de col rizada de los tallos, trocéalas, añádelas y cocina de 3 a 4 minutos, hasta que se ablanden y las lentejas estén tiernas.
6. Sazona con sal y pimienta y sirve caliente directamente de la sartén.
400 g de salchicha italiana suave
200 g de lentejas pardinas secas
250 g de tomates cherry
200 g de col rizada
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picado
1 cda. de aceite de oliva
1 cdta. de orégano seco
600 ml de agua
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
