Sopa cremosa de pollo y salchicha
Una sopa contundente de salchicha italiana dorada, pollo desmenuzado, alubias blancas, maíz y espinacas, hecha cremosa con una cucharada de mayonesa y mostaza de Dijon.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Quita la piel de la salchicha. Desmenuza la carne en una olla grande y dórala a fuego medio-alto de 6 a 7 minutos, deshaciéndola, hasta que no quede nada rosado.
2. Vierte el caldo de pollo, añade la pechuga de pollo y lleva a ebullición. Baja el fuego y cuece a fuego suave 15 minutos, hasta que el pollo esté bien hecho.
3. Saca el pollo a una tabla y desmenúzalo con dos tenedores.
4. Escurre y enjuaga las alubias. Añádelas a la olla con el maíz y cuece 5 minutos.
5. Devuelve el pollo desmenuzado a la olla, incorpora las espinacas y cocina 2 minutos hasta que se ablanden.
6. Mezcla la mayonesa y la mostaza de Dijon en un bol con un cazo de caldo caliente hasta que quede lisa. Baja el fuego al mínimo, incorpora la mezcla a la sopa y caliéntala 2 minutos sin que hierva.
7. Sazona con sal y pimienta y sirve caliente.
250 g de salchicha italiana
300 g de pechuga de pollo deshuesada
1 l de caldo de pollo
1 lata (400 g) de alubias blancas
150 g de granos de maíz
100 g de espinacas baby
3 cdas. de mayonesa
1 cda. de mostaza de Dijon
sal
pimienta negra
