Pasta Alfredo con pollo y calabacín
Fettuccine en una rica salsa Alfredo de nata y parmesano con pollo dorado, calabacín, ajo y tomates frescos.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado y sazona con sal, pimienta y hierbas italianas.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina el pollo de 6 a 7 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté dorado y hecho. Pásalo a un plato.
3. Cuece los fettuccine en una olla grande de agua hirviendo con sal de 9 a 11 minutos, hasta que estén al dente. Reserva 100 ml del agua de cocción y escurre.
4. En la misma sartén a fuego medio, cocina las cebolletas en rodajas y el ajo 1 minuto; añade el calabacín y cocina 4 minutos hasta que esté tierno.
5. Añade los tomates en dados y cocina 2 minutos. Vierte la nata y lleva a un hervor suave.
6. Añade la mantequilla y el parmesano y remueve de 2 a 3 minutos, hasta que se derritan y la salsa nape la cuchara.
7. Devuelve el pollo a la sartén, añade los fettuccine y mezcla 1 minuto, aligerando con agua de cocción si hace falta. Rectifica de sal y sirve caliente.
500 g de pechuga de pollo sin piel
350 g de fettuccine
2 calabacines
250 g de tomates frescos, en dados
3 dientes de ajo, picado
4 cebolletas, en rodajas
250 ml de nata para cocinar
60 g de parmesano, rallado
30 g de mantequilla
1 cda. de aceite de oliva
1 cdta. de hierbas italianas
sal
pimienta negra
agua para cocer
30
35
35
45
40
60
