Pasta cremosa de champiñones
Pasta con una salsa sedosa de leche, champiñones dorados y ajo, aromatizada con nuez moscada y terminada con parmesano rallado.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Cuece la pasta al dente en una olla grande con agua hirviendo y sal, y escúrrela.
2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los champiñones laminados en una sola capa y déjalos 3 minutos sin tocar; después remueve y cocina 5 minutos más hasta que estén bien dorados.
3. Añade el ajo y cocina 1 minuto, removiendo, hasta que desprenda aroma.
4. Espolvorea la harina y remueve 1 minuto; luego vierte la leche sin dejar de remover. Cuece a fuego lento de 5 a 6 minutos, hasta que la salsa cubra el dorso de una cuchara.
5. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
6. Añade la pasta escurrida a la sartén y mezcla 1 minuto para que la salsa envuelva cada pieza.
7. Reparte en platos calientes y cubre con el parmesano rallado.
350 g de pasta
400 g de champiñones, laminados
3 dientes de ajo, picados
3 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de harina de trigo
400 ml de leche semidesnatada
1 pizca de nuez moscada molida
50 g de parmesano rallado
sal
pimienta negra
30
35
35
45
40
60
