1. 1. Cocina la pasta penne según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

2. 2. En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega ajo picado, cebolla blanca picada y apio cortado en cubitos. Cocina hasta que estén suaves.

3. 3. Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada.

4. 4. Incorpora tomates frescos cortados en cubitos, zanahorias en rodajas y un chorrito de vino tinto. Hierve a fuego lento durante unos minutos.

5. 5. En un bol aparte, bate los huevos con aceite de sésamo.

6. 6. Agrega la pasta cocida a la sartén con la carne y las verduras. Vierte la mezcla de huevo sobre la pasta y revuelve para combinar.

7. 7. Cocina durante 2-3 minutos adicionales, revolviendo constantemente.

8. 8. ¡Sirve caliente y disfruta!