Œufs brouillés aux tomates grappes et au gouda
Des œufs brouillés crémeux avec des tomates grappes sucrées, des oignons nouveaux fondants et du gouda fondu.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Émincez finement les oignons nouveaux, coupez les tomates grappes en deux et râpez le gouda.
2. Cassez les œufs dans un bol et fouettez-les avec une pincée de sel, de poivre et le paprika, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les oignons nouveaux et faites-les cuire 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
5. Versez les œufs et remuez doucement à la spatule en ramenant l’œuf pris des bords vers le centre pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit juste pris mais encore brillant.
6. Parsemez de gouda et mélangez 30 secondes, jusqu’à ce qu’il ait fondu.
7. Retirez aussitôt la poêle du feu pour que les œufs restent moelleux et servez chaud.
4 œufs
100 g de tomates grappes
2 oignons nouveaux
40 g de gouda
1 c. à s. d’huile
½ c. à c. de paprika doux
sel
poivre
