Muffins du petit-déjeuner au jambon, œuf et fromage
Des œufs cuits dans des moules à muffins tapissés de jambon, avec du provolone fondu et un peu de parmesan : un petit-déjeuner sans farine qui se réchauffe bien.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C. Huilez 8 alvéoles d'un moule à muffins.
2. Pressez une tranche de jambon dans chaque alvéole pour tapisser le fond et les côtés, en la pliant si besoin.
3. Coupez le provolone en petits dés et répartissez-le dans les alvéoles.
4. Battez les œufs avec du sel et du poivre et versez-les jusqu'aux trois quarts des alvéoles.
5. Saupoudrez de parmesan.
6. Faites cuire 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient pris et le dessus légèrement doré.
7. Laissez reposer 3 minutes, puis décollez les bords avec un couteau et sortez les muffins.
8. Servez tièdes, ou conservez au frais et réchauffez 30 secondes au micro-ondes.
8 œufs
100 g de provolone
8 tranches de jambon blanc
30 g de parmesan râpé
1 c. à c. d'huile végétale, pour le moule
sel
poivre
