Pommes de terre poêlées
De fines tranches de pommes de terre poêlées jusqu’à être croustillantes et dorées à l’extérieur, fondantes à l’intérieur. Simplement assaisonnées de sel et de poivre.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Brossez les pommes de terre et épluchez-les si vous le souhaitez.
2. Coupez les pommes de terre en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
3. Rincez les tranches à l’eau froide, puis séchez-les soigneusement avec un torchon propre pour qu’elles dorent au lieu de cuire à la vapeur.
4. Faites chauffer de l’huile sur 3 mm de hauteur dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
5. Déposez les tranches en une seule couche, en plusieurs fois si nécessaire, et faites-les cuire 6 à 8 minutes jusqu’à ce que le dessous soit doré.
6. Retournez les tranches, baissez à feu moyen et faites cuire encore 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres à cœur.
7. Égouttez sur du papier absorbant, salez, poivrez et servez chaud.
600 g de pommes de terre à chair ferme
4 c. à s. d’huile végétale pour la friture
sel
poivre noir
15
15
20
00
50
00
