Fraises enrobées de chocolat
Des fraises fraîches et juteuses trempées dans un chocolat noir brillant forment une collation élégante et irrésistible, avec un équilibre parfait entre douceur et riche saveur de cacao. Cette gourmandise simple paraît luxueuse tout en se préparant rapidement avec seulement deux ingrédients.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez délicatement les fraises sous l'eau froide puis séchez-les complètement avec un torchon propre. Toute humidité sur les fruits peut empêcher le chocolat d'adhérer correctement.
2. Tapissez une assiette ou un plateau de papier sulfurisé afin que les fraises enrobées puissent prendre sans coller.
3. Retirez les tiges des fraises seulement si vous le souhaitez, mais laissez-les pour un rendu plus élégant et une manipulation plus facile lors de l'enrobage.
4. Cassez le chocolat noir en petits morceaux et placez-le dans un bol résistant à la chaleur. Faites-le fondre lentement au bain-marie ou par courtes impulsions au micro-ondes, en remuant souvent jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant.
5. Tenez chaque fraise par la tige ou le haut et plongez-la dans le chocolat fondu, en la faisant tourner pour enrober la majeure partie du fruit tout en laissant, si vous le souhaitez, un peu de chair visible.
6. Laissez l'excédent de chocolat retomber dans le bol, puis déposez la fraise enrobée sur le papier sulfurisé préparé.
7. Répétez avec les fraises restantes, en travaillant rapidement pour que le chocolat reste lisse et facile à tremper.
8. Laissez les fraises reposer à température ambiante jusqu'à ce que le chocolat soit ferme, ou réfrigérez-les brièvement jusqu'à prise. Servez-les rapidement pour une meilleure texture et saveur.
12 grandes fraises, mûres et fermes
200g de chocolat noir
