Beignets de pommes à l’assaisonnement Adobo
Des beignets croustillants de tranches de pommes dans une pâte légère relevée d’un peu d’assaisonnement adobo, saupoudrés de sucre glace pour une bouchée sucrée-salée.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en tranches de 5 mm.
2. Dans un bol, mélangez la farine à levure incorporée avec l’assaisonnement adobo.
3. Battez les œufs avec le lait, versez sur le mélange de farine et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse. Laissez reposer 5 minutes.
4. Versez de l’huile sur 2 cm de hauteur dans une poêle profonde et chauffez à 175 °C, ou jusqu’à ce qu’une goutte de pâte grésille et remonte aussitôt.
5. Trempez les tranches de pommes une à une dans la pâte en laissant l’excédent s’égoutter, puis plongez-les dans l’huile par lots de 4 à 5.
6. Faites frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
7. Retirez à l’écumoire et laissez égoutter sur du papier absorbant.
8. Saupoudrez généreusement de sucre glace et servez tiède.
3 pommes
200 g de farine à levure incorporée
1 c. à c. d’assaisonnement adobo
2 œufs
150 ml de lait
3 c. à s. de sucre glace
huile de friture
