DÉTAILS DE LA RECETTE

1. Étape 1 : Dans un bol moyen, mélangez la farine de blé et la pincée de sel. Si vous en utilisez, ajoutez aussi le sucre et la levure chimique, puis fouettez pour bien répartir le tout.

2. Étape 2 : Creusez un puits au centre des ingrédients secs et versez le lait à 1%. Si vous en utilisez, ajoutez l'œuf et l'huile ou le beurre fondu.

3. Étape 3 : Fouettez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit tout juste homogène. Quelques petits grumeaux sont acceptables ; évitez de trop mélanger pour que les crêpes restent tendres.

4. Étape 4 : Laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes pendant que vous préchauffez une poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen.

5. Étape 5 : Graissez légèrement la poêle avec une petite quantité d'huile ou de beurre. Lorsqu'une goutte de pâte grésille doucement, la poêle est prête.

6. Étape 6 : Versez environ 1/4 cup de pâte par crêpe sur la poêle chaude, en laissant de l'espace entre chacune.

7. Étape 7 : Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords semblent pris. Retournez délicatement et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

8. Étape 8 : Transférez les crêpes sur une assiette et répétez avec le reste de la pâte, en graissant légèrement la poêle au besoin.

9. Étape 9 : Servez chaud nature ou avec les garnitures que vous avez sous la main, comme du beurre, des fruits, du sirop ou du yaourt.