Pain perdu classique au sirop d’érable et aux fruits frais
Un pain perdu doré et moelleux, parfumé à la vanille et à la cannelle, croustillant sur les bords et tendre au centre. Servi avec du sirop d’érable, du sucre glace et des fruits frais.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Fouettez les œufs, le lait, l’extrait de vanille et la cannelle dans une assiette creuse jusqu’à obtenir un mélange lisse.
2. Posez les tranches de pain à côté ; un pain épais, légèrement rassis, convient le mieux.
3. Trempez chaque tranche 10 à 15 secondes de chaque côté, pour qu’elle s’imbibe sans se défaire.
4. Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen et faites-le glisser sur toute la surface.
5. Faites dorer les tranches imbibées 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement croustillantes.
6. Baissez le feu si le pain colore trop vite et ajoutez le reste du beurre avant la deuxième fournée.
7. Posez le pain perdu sur les assiettes et laissez reposer 1 minute pour que le centre prenne.
8. Saupoudrez de sucre glace, arrosez de sirop d’érable et garnissez de fruits frais. Servez tiède.
4 tranches de pain épais
2 œufs
120 ml de lait
1 c. à c. d’extrait de vanille
½ c. à c. de cannelle moulue
30 g de beurre
60 ml de sirop d’érable
1 c. à s. de sucre glace
200 g de fruits frais variés (baies, banane ou pêche)
