Pâtes italiennes halal à la vapeur
Des penne trempées dans l'eau froide puis cuites à la vapeur jusqu'à être tendres, mélangées à une sauce tomate rapide à l'ail, à des tomates cerises et à du basilic frais.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Mettez les penne dans un grand saladier, couvrez-les de 3 cm d'eau froide, laissez tremper 30 minutes, puis égouttez.
2. Remplissez une casserole de 3 cm d'eau et portez à ébullition. Garnissez un panier vapeur de papier sulfurisé percé de quelques trous et posez-le sur la casserole.
3. Étalez les penne trempées dans le panier, couvrez et faites cuire à la vapeur 12 à 15 minutes en remuant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement fermes sous la dent.
4. Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux et hachez l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire l'ail 30 secondes.
5. Ajoutez la purée de tomate et les tomates cerises, salez, poivrez et laissez mijoter 8 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
6. Versez les pâtes vapeur dans la sauce et mélangez 1 minute à feu doux pour qu'elles s'imprègnent de saveur.
7. Répartissez dans les assiettes et parsemez de feuilles de basilic déchirées.
320 g de penne secs
400 ml de purée de tomate
200 g de tomates cerises
2 gousses d'ail
2 c. à s. d'huile d'olive
10 g de basilic frais
eau
sel
poivre noir
