Maïs mexicain bouilli
Des épis de maïs doux bouillis jusqu'à être tendres, enrobés de mayonnaise, de piment en poudre, de fromage cotija émietté et d'un trait de citron vert frais, comme dans les rues du Mexique.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Retirez les feuilles et les barbes du maïs et remplissez une grande casserole d'eau.
2. Portez l'eau à ébullition à feu vif.
3. Ajoutez le maïs et faites cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les grains soient tendres et d'un jaune éclatant.
4. Sortez les épis, égouttez-les et laissez-les refroidir 2 minutes pour pouvoir les tenir.
5. Étalez la mayonnaise sur chaque épi avec un pinceau ou une cuillère.
6. Saupoudrez de piment en poudre et émiettez généreusement le fromage cotija par-dessus.
7. Arrosez de jus de citron vert et servez chaud avec des quartiers de citron vert supplémentaires.
4 épis de maïs
4 c. à s. de mayonnaise
1 c. à c. de piment en poudre
80 g de fromage cotija émietté
3 c. à s. de jus de citron vert frais
eau pour la cuisson
