1. 1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2. 2. Coupez les dessus des poivrons et retirez les graines et les membranes.

3. 3. Dans une poêle, faites revenir les poireaux hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

4. 4. Ajoutez les tomates séchées hachées à la poêle et faites cuire encore 2 à 3 minutes.

5. 5. Remplissez les poivrons évidés avec le mélange de tomates séchées et de poireaux.

6. 6. Placez les poivrons farcis dans un plat allant au four et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

7. 7. Servez chaud et régalez-vous!