Carottes et pommes de terre rôties
Ce plat simple de légumes rôtis révèle la douceur naturelle des carottes et le réconfort terreux des pommes de terre, avec des bords dorés et croustillants et un intérieur tendre. Relevé d’huile d’olive, de sel et de poivre, il constitue un plat principal copieux ou une pièce maîtresse polyvalente pour n’importe quel repas.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Étape 1 : Préchauffez le four à 220°C (425°F) et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.
2. Étape 2 : Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets épais ou en morceaux de taille uniforme afin qu’elles rôtissent au même rythme que les pommes de terre.
3. Étape 3 : Brossez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en morceaux de 2-3 cm, en gardant une taille aussi uniforme que possible pour une cuisson homogène.
4. Étape 4 : Placez les carottes et les pommes de terre dans un grand saladier, puis arrosez d’huile d’olive.
5. Étape 5 : Saupoudrez de sel et de poivre noir, puis mélangez soigneusement jusqu’à ce que chaque morceau soit uniformément enrobé.
6. Étape 6 : Étalez les légumes en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée, en laissant de l’espace entre les morceaux afin qu’ils rôtissent au lieu de cuire à la vapeur.
7. Étape 7 : Faites rôtir pendant 25 minutes, puis retirez la plaque et retournez les légumes avec une spatule pour favoriser un brunissement uniforme.
8. Étape 8 : Remettez au four et faites rôtir encore 15-20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que les carottes soient caramélisées sur les bords.
9. Étape 9 : Transférez dans un plat de service et laissez reposer 2-3 minutes avant de servir chaud.
600g carottes, pelées et coupées en bâtonnets épais ou en morceaux
700g pommes de terre, brossées et coupées en morceaux de 2-3 cm
3 tbsp huile d’olive
1 1/2 tsp sel
1 tsp poivre noir fraîchement moulu
40
45
35
35
35
30
