Frites grillées
Des bâtonnets de pommes de terre enrobés d'huile d'olive et grillés dans une poêle sur le barbecue jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Une version plus légère des frites, parfaite avec des sauces.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites chauffer le gril à feu moyen (environ 200 °C) et placez sur la grille un panier perforé ou une feuille de papier aluminium épais percée de trous pour la préchauffer.
2. Brossez bien les pommes de terre et coupez-les, avec la peau, en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. Rincez les bâtonnets à l'eau froide et séchez-les très soigneusement avec un torchon, pour qu'ils croustillent au lieu de cuire à la vapeur.
4. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre sèches avec l'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et beaucoup de poivre.
5. Étalez les pommes de terre en une seule couche sur le panier chaud et fermez le couvercle.
6. Faites griller 15 à 20 minutes en les retournant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, croustillantes sur les bords et tendres à l'intérieur.
7. Goûtez, ajoutez un peu de sel pendant qu'elles sont chaudes, et servez aussitôt avec la sauce de votre choix.
800 g de pommes de terre à chair farineuse ou polyvalentes
3 c. à s. d'huile d'olive
sel
poivre
