Courge poivrée rôtie à l’adobo
Des quartiers de courge poivrée badigeonnés de sauce adobo fumée et épicée, rôtis jusqu’à être tendres et caramélisés sur les bords. Assez consistants pour un plat végétarien.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 200 °C et recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
2. Coupez la courge en deux par la queue, retirez les graines à la cuillère et coupez chaque moitié en 4 quartiers, en gardant la peau.
3. Mélangez la sauce adobo, l’huile d’olive et une pincée de sel dans un petit bol.
4. Badigeonnez tous les côtés des quartiers de ce mélange pour bien les enrober.
5. Disposez les quartiers face coupée vers le bas sur la plaque.
6. Faites rôtir 30 à 40 minutes en retournant une fois après 20 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau s’enfonce facilement et que les bords soient caramélisés.
7. Servez chaud en arrosant les quartiers du jus de cuisson de la plaque.
1 courge poivrée (env. 800 g)
3 c. à s. de sauce adobo (de piments chipotles en conserve)
2 c. à s. d’huile d’olive
sel
30
35
35
45
40
60
