Roulés de courgettes grillées
De fines lanières de courgette grillées, tartinées de fromage frais aux herbes et roulées en bouchées. Faciles à préparer à l’avance, délicieuses tièdes ou à température ambiante.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez un gril ou une poêle-gril à feu moyen-vif.
2. Parez les courgettes et coupez-les dans la longueur en lanières de 5 mm d’épaisseur, à la mandoline ou avec un couteau bien aiguisé. Badigeonnez les deux faces d’huile d’olive et salez légèrement.
3. Faites griller les lanières 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et marquées. Laissez-les refroidir 5 minutes dans une assiette.
4. Mélangez le fromage frais avec les herbes ciselées, une pincée de sel et du poivre jusqu’à obtenir une crème lisse.
5. Étalez une fine couche de fromage frais aux herbes sur chaque lanière grillée.
6. Roulez chaque lanière à partir du bout le plus court et maintenez avec un cure-dent.
7. Disposez sur un plat et servez tiède ou à température ambiante.
3 courgettes moyennes (environ 600 g)
200 g de fromage frais
3 c. à s. d’herbes fraîches ciselées (basilic, persil ou aneth)
1 c. à s. d’huile d’olive
sel
poivre
