Margarita à la mangue épicée
Une margarita classique à la mangue mûre écrasée, relevée de jalapeño frais, avec un bord salé, shakée bien glacée.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Épluchez la mangue, détachez la chair du noyau et coupez-la en dés. Coupez le jalapeño en fines rondelles.
2. Frottez le bord de 2 verres avec un peu de jus de citron vert et trempez-les dans une assiette de sel. Remplissez les verres de glaçons.
3. Dans un shaker, écrasez la mangue, les rondelles de jalapeño et le jus de citron vert jusqu’à ce que la mangue soit en purée et le jalapeño meurtri.
4. Ajoutez la tequila, le triple sec et une poignée de glaçons dans le shaker.
5. Secouez énergiquement 15 secondes, jusqu’à ce que le shaker soit givré.
6. Filtrez la margarita dans les verres préparés sur la glace.
7. Décorez chaque verre d’un morceau de mangue et d’une rondelle de jalapeño et servez aussitôt.
1 mangue mûre
4-6 tranches de jalapeño
120 ml de tequila
60 ml de triple sec
60 ml de jus de citron vert frais
300 g de glaçons
sel pour le bord des verres
