Salade de mozzarella et cœurs d’artichaut
De la mozzarella fraîche et des cœurs d’artichaut tendres sur un lit de salade, assaisonnés d’une vinaigrette à l’ail à l’huile d’olive et au vinaigre de vin rouge.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Pelez et hachez très finement l’ail.
2. Fouettez l’ail avec l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge et une pincée de sel dans un petit bol pour réaliser la vinaigrette. Laissez reposer 5 minutes pour adoucir l’ail.
3. Égouttez les cœurs d’artichaut, épongez-les et coupez-les en deux ou en quatre.
4. Égouttez la mozzarella et coupez-la en dés.
5. Lavez et essorez la salade, puis mettez-la dans un grand saladier.
6. Ajoutez les cœurs d’artichaut et la mozzarella, versez la vinaigrette et mélangez délicatement.
7. Servez frais.
250 g de mozzarella fraîche
240 g de cœurs d’artichaut égouttés (en bocal ou en conserve)
100 g de salade verte mélangée
2 gousses d’ail
4 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
sel
