1. 1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2. 2. Épluchez et coupez en dés les patates douces, puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.

3. 3. Dans une poêle, faites cuire les saucisses de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les de la poêle et réservez.

4. 4. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon jaune haché et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les tomates séchées au soleil et faites cuire encore une minute.

5. 5. Dans un bol, fouettez les œufs et le lait d'amande. Assaisonnez de sel et de poivre.

6. 6. Graissez un plat à four avec du beurre. Disposez les patates douces cuites, les saucisses, le mélange d'oignons, le fromage cheddar et le basilic frais dans le plat à four.

7. 7. Versez le mélange d'œufs sur les couches dans le plat à four.

8. 8. Saupoudrez de fromage Parmesan râpé.

9. 9. Faites cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le casserole soit pris et doré sur le dessus.

10. 10. Servez chaud avec de la sauce marinara sur le côté.

11. 11. Dégustez votre délicieux plat de petit-déjeuner aux patates douces et saucisses!