Omelette aux champignons et au bacon
Une omelette moelleuse repliée, garnie de champignons dorés, de bacon croustillant émietté et de cheddar fondant.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites cuire les tranches de bacon dans une poêle antiadhésive à feu moyen 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant, puis émiettez.
2. Essuyez les champignons et émincez-les. Râpez le cheddar.
3. Faites chauffer la moitié de l’huile dans la poêle et faites cuire les champignons à feu moyen-vif 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que leur eau soit évaporée. Salez, poivrez et réservez sur une assiette.
4. Battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Faites chauffer le reste de l’huile dans la poêle à feu moyen, versez les œufs et laissez prendre les bords 1 minute en ramenant les bords cuits vers le centre pour que l’œuf cru coule dessous.
6. Quand l’omelette est presque prise mais encore brillante sur le dessus, répartissez les champignons, le bacon et le cheddar sur une moitié.
7. Laissez cuire 1 minute de plus, repliez l’omelette sur la garniture, coupez en deux et faites glisser dans les assiettes.
4 œufs
150 g de champignons frais
50 g de cheddar
4 tranches de bacon
1 c. à s. d’huile
sel
poivre
