Tomates cerises farcies au beurre d’amande et au bleu
Des tomates cerises évidées et garnies d’une crème relevée au beurre d’amande et au fromage bleu, brièvement cuites jusqu’à ce que la garniture dore.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C et recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
2. Lavez et séchez les tomates cerises. Coupez une fine calotte sur le dessus de chacune et tranchez un tout petit morceau à la base pour qu’elles tiennent debout sans percer la peau.
3. Évidez les graines et la chair avec une petite cuillère ou une cuillère à melon et posez les tomates à l’envers sur du papier absorbant pendant 5 minutes pour les égoutter.
4. Dans un petit bol, écrasez ensemble le beurre d’amande et le fromage bleu émietté jusqu’à obtenir une pâte presque lisse. Poivrez et ne salez que si nécessaire, car le fromage est déjà salé.
5. Garnissez chaque tomate de ce mélange à la petite cuillère ou à la poche à douille.
6. Posez les tomates garnies debout sur la plaque.
7. Faites cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit légèrement dorée et bouillonne.
8. Laissez tiédir 2 à 3 minutes et servez tiède.
250 g de grosses tomates cerises (environ 16)
3 c. à s. de beurre d’amande
60 g de fromage bleu émietté
sel
poivre
