Gratin du petit-déjeuner au bacon, aux œufs et au fromage
Des cubes de pain imbibés d’un appareil aux œufs avec du bacon croustillant, de l’oignon, du cheddar et du gouda fumé, cuits jusqu’à ce qu’ils gonflent et dorent. Idéal pour recevoir.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un plat de 23 x 33 cm. Coupez le pain en cubes de 2 cm et répartissez-les dans le plat.
2. Coupez le bacon en petits morceaux et faites-le revenir dans une grande poêle à feu moyen pendant 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez-le avec une écumoire en laissant environ 1 cuillère à soupe de graisse dans la poêle.
3. Faites cuire l’oignon en dés dans la graisse du bacon pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre, ajoutez l’ail et poursuivez 1 minute. Laissez tiédir.
4. Fouettez les œufs avec le lait, le sel et le poivre dans un grand saladier, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Parsemez le pain du bacon, de l’oignon, de l’ail, du cheddar et du gouda fumé. Versez l’appareil aux œufs et pressez le pain pour qu’il s’imbibe. Laissez reposer 10 minutes.
6. Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit gonflé, doré et pris au centre (la lame d’un couteau ressort propre).
7. Laissez reposer 5 minutes, puis coupez en carrés et servez tiède.
8 œufs
300 ml de lait
300 g de pain blanc rassis
20 g de beurre pour le plat
200 g de bacon
1 oignon, en dés
2 gousses d’ail, haché
120 g de cheddar, râpé
100 g de gouda fumé, râpé
sel
poivre noir
