Cocktail champagne et abricot
Des abricots frais mixés avec du jus d'ananas et de cerise, shakés avec de l'amaretto et du brandy, puis complétés de champagne. Un cocktail fruité et pétillant pour les fêtes.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Placez le champagne et deux flûtes au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient bien froids.
2. Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
3. Mixez les moitiés d'abricot avec le jus d'ananas et le jus de cerise jusqu'à obtenir une purée lisse, puis passez-la au tamis fin dans un pichet.
4. Remplissez un shaker de glaçons, ajoutez la purée d'abricot, l'amaretto et le brandy et shakez énergiquement 15 secondes.
5. Filtrez le mélange à parts égales dans les deux flûtes.
6. Complétez lentement chaque verre avec du champagne et servez aussitôt.
2 abricots mûrs
60 ml de jus d'ananas
30 ml de jus de cerise
30 ml d'amaretto
30 ml de brandy
200 ml de champagne bien frais
glaçons
