Quartiers de pommes de terre croustillants
Des quartiers de pommes de terre rôtis au four et enrobés d’un glaçage acidulé au ketchup et à la moutarde, croustillants et dorés.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 220 °C (200 °C chaleur tournante) et recouvrez une grande plaque de papier sulfurisé.
2. Brossez les pommes de terre et coupez-les en deux dans la longueur, puis en 8 quartiers, sans les éplucher.
3. Faites tremper les quartiers 10 minutes dans de l’eau froide, égouttez-les puis séchez-les soigneusement avec un torchon.
4. Fouettez le ketchup, la moutarde, l’huile d’olive, 1 cuillère à café de sel et beaucoup de poivre noir dans un grand saladier.
5. Ajoutez les quartiers et mélangez jusqu’à ce que chaque morceau soit bien enrobé.
6. Étalez les quartiers en une seule couche sur la plaque, en les espaçant.
7. Enfournez 30 à 35 minutes en les retournant une fois à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et bien dorés.
8. Laissez refroidir 2 minutes et servez chaud.
800 g de pommes de terre
3 c. à s. de ketchup
1 c. à s. de moutarde
2 c. à s. d’huile d’olive
sel
poivre noir
15
15
20
00
50
00
