Bouchées de pomme au chocolat et aux bretzels
Des tranches de pomme trempées à moitié dans du chocolat fondu et saupoudrées de bretzels écrasés, pour une collation sucrée, salée et croquante.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Tapissez une plaque de papier sulfurisé. Évidez les pommes et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur, puis séchez très bien les tranches avec du papier absorbant pour que le chocolat adhère.
2. Mettez les bretzels dans un sac de congélation et écrasez-les au rouleau à pâtisserie en petits morceaux irréguliers.
3. Mettez les pépites de chocolat et la graisse végétale dans un bol adapté au micro-ondes. Faites chauffer par intervalles de 30 secondes en remuant à chaque fois, environ 1 minute 30, jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement lisse.
4. Trempez chaque tranche de pomme à moitié dans le chocolat et laissez l’excédent retomber dans le bol.
5. Posez les tranches sur la plaque et parsemez-les aussitôt de bretzels écrasés, avant que le chocolat ne durcisse.
6. Placez au réfrigérateur 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit ferme.
7. Servez froid, de préférence dans les quelques heures qui suivent pour que les bretzels restent croustillants.
2 pommes croquantes
150 g de pépites de chocolat mi-amer
1 c. à s. de graisse végétale (Crisco)
40 g de mini-bretzels
15
15
20
00
50
00
