Barres cheesecake aux cerises
Un fond sablé de biscuits graham au beurre, une couche lisse de fromage frais à la cannelle et une garniture brillante de cerises. À bien refroidir avant de couper en carrés nets.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 175 °C et chemisez un moule de 20 x 20 cm de papier sulfurisé en laissant dépasser le papier sur deux côtés.
2. Mélangez les miettes de biscuits graham, le beurre fondu et la cassonade jusqu’à obtenir une texture de sable humide, puis tassez fermement et uniformément au fond du moule.
3. Faites cuire le fond 8 minutes et laissez-le tiédir.
4. Battez le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse, puis incorporez les œufs un à un, puis la vanille et la cannelle.
5. Versez l’appareil au fromage frais sur le fond encore tiède et lissez la surface.
6. Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise mais que le centre tremble encore légèrement.
7. Laissez refroidir 1 heure dans le moule, puis répartissez la garniture aux cerises sur le dessus.
8. Réfrigérez au moins 2 heures, démoulez en soulevant le papier et coupez en 12 barres.
200 g de miettes de biscuits graham
90 g de beurre fondu
40 g de cassonade
450 g de fromage frais type Philadelphia, ramolli
80 g de sucre
2 œufs
1 c. à c. d’extrait de vanille
1 c. à c. de cannelle moulue
300 g de garniture de tarte aux cerises
15
15
20
00
50
00
