Pop-corn aux amandes et bœuf cajun
Du pop-corn croustillant enrobé de beurre d’amande tiède, garni de lanières de bœuf à l’assaisonnement cajun épicé et servi avec des gressins. Un en-cas salé, sucré et fumé à partager.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 160 °C et recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif, ajoutez le maïs, couvrez et secouez jusqu’à ce que les éclatements s’espacent d’environ 2 secondes. Versez dans un grand saladier.
3. Faites tiédir le beurre d’amande dans une petite casserole à feu doux 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit fluide, versez-le en filet sur le pop-corn et mélangez pour l’enrober uniformément.
4. Étalez le pop-corn sur la plaque et enfournez 8 minutes pour le rendre croustillant. Laissez refroidir.
5. Coupez le bœuf en fines lanières dans le sens contraire des fibres et mélangez-les avec l’assaisonnement cajun.
6. Faites chauffer le reste de l’huile dans une poêle à feu vif et saisissez le bœuf 2 à 3 minutes en le retournant, jusqu’à ce qu’il soit doré mais encore juteux.
7. Disposez le pop-corn aux amandes sur un plat, ajoutez le bœuf cajun et servez tiède avec les gressins.
60 g de maïs à pop-corn
2 c. à s. d’huile végétale
45 g de beurre d’amande
300 g de rond de gîte de bœuf
2 c. à c. d’assaisonnement cajun
8 gressins
15
15
20
00
50
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