1. 1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.

2. 2. Dans une poêle, chauffer de l'huile d'olive à feu moyen.

3. 3. Ajouter les poireaux tranchés à la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes.

4. 4. Ajouter les tomates séchées hachées à la poêle et cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.

5. 5. Ajouter les pâtes cuites et bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.

6. 6. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de flocons de piment rouge pour un peu de piquant, si désiré.

7. 7. Servir chaud et garnir de Parmesan fraîchement râpé.