Wraps garnis à la viande et aux légumes
Des tortillas de blé tièdes roulées autour de poulet assaisonné, de bœuf haché et de lard croustillant, avec de la laitue ciselée, de la tomate et de l'oignon. Coupés en deux, ils font un en-cas généreux.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites cuire le lard dans une grande poêle à feu moyen pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez sur du papier absorbant, émiettez et laissez 1 cuillère à soupe de gras dans la poêle.
2. Coupez le poulet en dés de 1 cm et assaisonnez de sel et de poivre. Faites-le cuire dans le gras du lard à feu moyen-vif pendant 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Réservez.
3. Coupez l'oignon en dés. Faites dorer le bœuf haché dans la même poêle pendant 6 minutes en l'émiettant, en ajoutant l'oignon pendant les 3 dernières minutes. Éliminez l'excès de gras et assaisonnez de sel et de poivre.
4. Mélangez le bœuf, le poulet et le lard dans un saladier.
5. Ciselez la laitue et coupez les tomates en dés.
6. Réchauffez les tortillas 20 secondes de chaque côté dans une poêle sèche, ou 30 secondes au micro-ondes enveloppées dans un torchon humide, jusqu'à ce qu'elles soient souples.
7. Répartissez la viande, la laitue et les tomates sur les tortillas, repliez les côtés et roulez fermement. Coupez chaque wrap en deux en diagonale et servez.
8 petites tortillas de blé (20 cm)
200 g de blanc de poulet
200 g de bœuf haché
4 tranches de lard fumé
80 g de laitue verte
2 tomates
1 petit oignon
sel
poivre noir
