Pilaf de riz aux légumes
Riz basmati mijoté avec oignon, poivrons rouge et vert, tomates et maïs doux dans du bouillon de légumes, pour un accompagnement coloré et bien aéré.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz dans une passoire sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-le.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse profonde à feu moyen et faites suer l'oignon en dés 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Ajoutez les poivrons vert et rouge en dés et faites cuire 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Incorporez le riz et laissez cuire 1 minute pour bien enrober les grains d'huile.
5. Ajoutez les tomates en dés avec leur jus, le maïs, le bouillon de légumes et une pincée de sel et de poivre, puis portez à ébullition.
6. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé.
7. Laissez reposer à couvert 5 minutes, égrenez à la fourchette et servez.
250 g de riz basmati
1 oignon jaune en dés
1 poivron vert en dés
1 poivron rouge en dés
400 g de tomates en dés en conserve
150 g de grains de maïs
300 ml de bouillon de légumes
1 c. à s. d'huile végétale
sel
poivre
