Gratin du petit-déjeuner au fromage, au bacon et aux œufs
Cubes de pain imbibés d'un appareil aux œufs avec du bacon croustillant, de l'oignon sauté, de l'ail, du cheddar et du gouda fumé, cuits jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Idéal pour nourrir toute une tablée.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 175 °C et beurrez un plat à gratin de 23 x 33 cm avec un peu du beurre.
2. Coupez le pain en cubes de 2 cm et répartissez-les dans le plat.
3. Faites cuire le bacon haché dans une grande poêle à feu moyen 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant et laissez 1 c. à soupe de graisse dans la poêle.
4. Ajoutez le reste du beurre et l'oignon haché dans la poêle et faites cuire 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail haché, faites cuire 30 secondes et laissez tiédir légèrement.
5. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait, 1 c. à café de sel et un peu de poivre. Incorporez le cheddar râpé, la moitié du gouda fumé, le bacon et le mélange d'oignon.
6. Versez le mélange aux œufs sur les cubes de pain et appuyez pour que le pain s'imbibe. Laissez reposer 10 minutes.
7. Parsemez du reste de gouda.
8. Faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit gonflé, doré et pris au centre.
9. Laissez refroidir 10 minutes avant de découper en carrés.
250 g de pain de la veille
200 g de bacon haché
20 g de beurre
1 oignon haché
3 gousses d'ail haché
8 œufs
500 ml de lait
120 g de cheddar râpé
120 g de gouda fumé râpé
sel
poivre noir
