1. 1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).

2. 2. Coupez la courge musquée en deux et retirez les graines.

3. 3. Placez les moitiés de courge musquée sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le bas, et faites rôtir pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4. 4. Pendant que la courge cuit au four, préparez les steaks de filet de bœuf en les assaisonnant avec du sel et du poivre.

5. 5. Dans une poêle, faites cuire les steaks de filet de bœuf selon votre cuisson préférée.

6. 6. Retirez la courge musquée du four et évidez un peu de chair pour créer une cavité pour la farce au filet de bœuf.

7. 7. Placez le filet de bœuf cuit à l'intérieur des moitiés de courge musquée.

8. 8. Arrosez avec du lait demi-écrémé à 2 % et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires si désiré.

9. 9. Remettez la courge musquée farcie au four et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.

10. 10. Servez chaud et régalez-vous!