1. 1. Épluchez et coupez les patates douces en petits cubes.

2. 2. Coupez les poivrons en petits morceaux.

3. 3. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen.

4. 4. Ajoutez les patates douces coupées en dés dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir, environ 5-7 minutes.

5. 5. Ajoutez les poivrons coupés en dés dans la poêle et faites cuire pendant encore 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

6. 6. Faites des creux dans le mélange de hash et cassez un oeuf dans chaque creux.

7. 7. Couvrez la poêle et faites cuire jusqu'à ce que les oeufs soient cuits selon votre goût, environ 5-7 minutes pour les jaunes coulants ou plus longtemps pour des jaunes bien cuits.

8. 8. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.