1. Épluchez et râpez les pommes de terre.

2. Placez les pommes de terre râpées dans un torchon propre et essorez l'excès d'humidité.

3. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées, les œufs battus, le chili en poudre, la poudre d'oignon et la poudre d'ail.

4. Ajoutez du sel et du poivre, et remuez bien pour mélanger.

5. Chauffez une poêle avec un peu d'huile et ajoutez le mélange de pommes de terre à la poêle.

6. Faites cuire les röstis à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en les retournant occasionnellement pour obtenir une coloration uniforme.

7. Servez sur une assiette et garnissez de fines herbes fraîches si désiré.