1. 1. Cuire le bacon de dinde dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Mettre de côté.

2. 2. Faire griller les bagels jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. 3. Dans un petit bol, mélanger le fromage de chèvre et le lait d'amande jusqu'à obtention d'une texture lisse et crémeuse. Étaler ce mélange sur la moitié inférieure de chaque bagel.

4. 4. Garnir le mélange de fromage de chèvre avec de la roquette, des fraises tranchées, des tomates cerises et des amandes.

5. 5. Dans une poêle séparée, frire les œufs selon vos préférences.

6. 6. Placer un œuf cuit sur le dessus du mélange de roquette et de fraises sur chaque moitié inférieure du bagel.

7. 7. Arroser les œufs de miel pour une touche sucrée.

8. 8. Saupoudrer des copeaux de chocolat sur les œufs pour une touche encore plus gourmande.

9. 9. Presser du jus de citron frais sur le dessus pour une explosion de saveur citronnée.

10. 10. Fermer les sandwiches avec les moitiés restantes des bagels et servir avec un côté de yaourt vanille allégé mélangé avec des amandes hachées et du zeste de citron frais.